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La dieta española ha cambiado, desde el año 1964 se ha producido un progresivo descenso en el consumo de verduras, hortalizas, cereales y legumbres...
Características de una dieta saludable
La población en general tiene clara la idea de que es conveniente seguir una dieta saludable, y para llevarlo a efecto hay que informar sobre como debe ser una dieta correcta, lo que se consigue con las Guías de Alimentación
En cuanto al perfil calórico y lipídico, se comprueba un desequilibrio, con una ingesta elevada de grasa (especialmente saturada y colesterol), de proteínas y aporte insuficiente de hidratos de carbono
